[이지경제] 김보람 기자 = 풀무원식품이 여름 라면시장을 겨냥한 매콤한 맛의 물냉면 ‘생면식감 꼬불꼬불 물냉면’을 출시했다고 5일 밝혔다.

풀무원은 비유탕 건면 기술을 부여한 신제품 ‘생면식감 꼬불꼬불 물냉면’을 통해 여름 라면 시장에 새 바람을 몰고올 것으로 기대하고 있다.

‘생면식감 꼬불꼬불 물냉면’은 기름에 튀기지 않고 바람에 말린 특수공법 면발로 생산된 냉면 제품으로 꼬불꼬불한 면발을 사용해 3분 만에 조리할 수 있다.

기존 냉면류 라면은 면발이 엉겨 붙어 덩어리가 되거나 물이 끓어 넘치는 등 조리에 어려움이 있었다. 하지만 풀무원의 ‘생면식감 꼬불꼬불 물냉면’은 조리방법이 어려운 냉면류 라면의 단점을 혁신적으로 개선했다.

풀무원에 따르면 ‘생면식감 꼬불꼬불 물냉면’은 풀무원만 보유하고 있는 건면 제조기술로 쫄깃한 냉면의 식감을 구현하면서 면발에 웨이브를 주어 면이 서로 달라붙지 않고 잘 끓어 넘치지 않는다. 또 꼬불꼬불한 면발 덕분에 육수와 양념이 잘 묻어난다.

조리법도 간편하다. 면을 3분간 끓이고 찬물에 잘 헹군 후 물 180ml에 동봉된 냉면육수와 매콤한 양념장을 섞어주면 완성된다.

특히 물, 냉면육수, 양념장의 배합에 따라 매콤물냉면, 비빔냉면, 물냉면 등 3가지 타입으로 즐길 수 있다.

‘생면식감 꼬불꼬불 물냉면’ 육수는 제주도 월동무가 들어간 동치미를 사용해 시원하고 깔끔한 맛을 구현하면서 양지고기를 넣어 진한 맛과 감칠맛을 더했다. 또 양념장은 다진 고추양념에 사과, 배, 매실 등 다양한 과일로 매콤달콤한 맛을 살렸다.

송아영 풀무원식품 생면식감 사업부 PM(Product Manager)은 “이 제품은 기존 냉면류 라면 제품과는 다르게 면발에 웨이브를 넣어 면이 퍼지지 않고 빠르고 쉽게 조리가 가능하다”며 “최근 기름에 튀기지 않은 비유탕 건면이 대세로 떠오르면서 여름 라면시장도 건면을 주목하고 있어 앞으로 풀무원만의 독보적인 비유탕 건면 기술을 활용해 ‘면이 맛있는’ 여름 라면 신제품을 적극적으로 선보일 계획”이라고 밝혔다.

김보람 기자 qhfka7187@ezyeconomy.com