현대그린푸드, ‘케어푸드’ 전문 브랜드 ‘그리팅’ 론칭
현대그린푸드, ‘케어푸드’ 전문 브랜드 ‘그리팅’ 론칭
  • 김보람 기자
  • 승인 2020.03.17 09:41
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사진=현대그린푸드
사진=현대그린푸드 ‘그리팅(Greating)’

[이지경제] 김보람 기자 = 현대그린푸드는 케어푸드 전문 브랜드 ‘그리팅(Greating)’을 론칭하고 B2C(기업과 소비자 간의 거래) 판매에 나선다고 17일 밝혔다.

그리팅은 일반적인 한 끼 식사보다 저당식이나 칼로리 밸런스식 등을 원하는 소비자에 맛은 물론 일상생활에 필요한 영양을 섭취할 수 있도록 설계된 맞춤형 건강 식단 브랜드다.

그리팅이란 브랜드명은 ‘위대한’이란 뜻의 ‘Great’과 ‘먹거리’를 일컫는 ‘Eating’의 합성어로 위대한 먹거리를 지향한다는 의미가 담겨 있다.

현대그린푸드에 따르면 그리팅은 식단별로 당분 또는 염분을 조절하면서도 시중 음식의 맛을 유지한 것이 특징이다.

실제 그리팅의 모든 음식에는 구기자 간장 소스, 당귀 유채유, 아보카도 오일 드레싱 등 자체 개발한 소스 71종을 사용했다. 소스에는 L-글루타민산나트륨·착향료·카라멜색소 등을 빼고 채소나 고기로 낸 육수를 사용해 깊은 맛을 극대화했으며 설탕도 별도로 넣지 않았다.

여기에 영양소를 고루 갖추고 건강에 좋은 특이 식재료로 알려진 땅콩 새싹·보리순·꾸지뽕·돼지감자 등 국내에서 보기 힘든 150여종의 건강 식재료도 발굴, 모든 식단에 한 가지 이상 활용했다.

현대그린푸드는 백화점 식품관 운영과 아산병원·아주대병원 등 환자식(급식) 제공 노하우를 바탕으로 597종의 ‘그리팅 반찬 레시피’도 개발했다. 또한 이를 활용해 당을 낮춘 ‘저당식단’, 샐러드 위주로 구성된 ‘라이트식단’, 균형 잡힌 영양을 갖춘 ‘웰니스식단’ 등 72종의 건강 식단도 구성했다. 식단은 나트륨 함량과 칼로리 그리고 3대 필수 영양소(탄수화물·단백질·지방)를 각각 목적에 맞는 비율로 설계했다.

현대그린푸드는 오는 18일 전용 온라인몰인 ‘그리팅몰’ 오픈을 시작으로 B2C 판매에 본격적으로 나선다. 그리팅몰은 소비자들이 건강 식단을 정기구독 할 수 있는 ‘케어식단’과 간편 건강식·반찬·건강 주스·소스 등을 구매할 수 있는 ‘건강마켓’ 등 두 가지 코너로 구성해 운영될 예정이다.

특히 케어식단은 정기 구독 서비스 형태로 운영된다. 고객이 저당식단·라이트식단·웰니스식단 등 세 가지 건강 식단 중 원하는 식단을 선택하면 택배를 통해 고객 집으로 정기 배송해주는 시스템이다. 고객이 식단을 선택하면 메뉴와 배송일, 배송 방법(일반택배·새벽 배송)을 직접 지정할 수 있고 하루에 몇 끼를 먹을지 또한 몇 주간 이용할지 등을 직접 선택할 수 있다.

건강마켓은 건강 반찬과 영양죽·수프·연화식 등을 고객 취향에 맞게 낱개로도 구매할 수 있다. 현대그린푸드는 우선 89종을 판매하고 연내에 200여종으로 확대할 계획이다.

현대그린푸드는 아울러 올해 안에 기업체의 직원식당에 적용 가능한 ‘그리팅 전용 코너’를 선보이는 등 B2B(기업 간 거래) 사업도 확대한다는 계획이다. 이밖에 직원식당 시설이 없는 기업들을 대상으로 한 ‘건강식 배달 서비스’도 검토하고 있다.

현대그린푸드가 케어푸드 사업 확장에 본격적으로 나서는 건 케어푸드 시장이 급성장하고 있기 때문이다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 올해 케어푸드 시장 규모는 2조원대로 추정된다. 2011년 5104억원과 비교하면 4배 가까이 커진 것.

특히 최근 정부에서도 질환 맞춤형 식품시장을 조성하려는 움직임이 일고 있다. 식품의약품안전처가 발표한 ‘제2차(2020~2024년) 식품 등의 기준 및 규격 관리 기본계획’에는 노인·환자 대상 맞춤형 식품의 개발 및 공급을 목적으로 식품군을 개편하겠다는 내용이 포함됐다.

현대그린푸드는 이런 흐름을 미리 인지하고 5년 전부터 케어푸드를 차세대 성장동력의 하나로 정해 사업을 준비해 왔다. 2016년부터 연화식 개발에 나선 후 다음 해 국내 최초로 B2C 연화식 브랜드(그리팅 소프트)를 론칭했다. 2018년에는 1300여명의 조리사와 700여명의 영양사 가운데 80여명을 선발해 케어푸드 연구소인 ‘그리팅 랩(LAB)’을 설립하기도 했다. 현재 서울아산병원, 하나로의료재단 등 전문 의료 기관과 함께 그리팅이 인체에 미치는 효과에 대해서 공동 연구를 진행하고 있다.

뿐만 아니라 833억원을 투자해 설립한 경기도 성남시 ‘스마트푸드센터’에 연화식 생산 설비를 비롯해 그리팅 소스만을 전문적으로 생산하는 ‘소스 개발실’ 등의 케어푸드 전문 생산 시설도 확충했다. 여기에 ‘터널식 급속 냉각기’, ‘전처리 야채 포장기’, ‘육류 진공 포장기’ 등 HMR과 밀키트 생산에 필요한 설비들도 대거 들여왔다.

현대그린푸드는 특히 그리팅을 활용한 ‘종합 건강관리(헬스케어)’ 서비스도 내놓을 방침이다. 그 첫 단계로 오는 18일부터 전 세계 5000만명이 이용하는 건강관리 프로그램을 운영하는 눔(NOOM)코리아와 손잡고 식단 관리와 운동요법을 병행하는 헬스케어 서비스를 선보인다. 그리팅 저당 식단을 구매한 고객은 식단과 함께 임상 영양사, 운동관리사 등 눔코리아의 헬스케어 전문가가 제공하는 ‘1대 1 건강관리 코칭’ 서비스를 받게 된다.

현대그린푸드는 그리팅 론칭 첫해인 올해 150억원의 매출을 달성하고 향후 5년 이내에 매출 규모를 1000억원대로 키운다는 목표다.

김해곤 현대그린푸드 전략기획실장(상무)은 “고객 맞춤형 건강 식단을 선보이기 위해 이달 초 가동을 시작한 스마트푸드센터에 하루 300종의 다양한 메뉴를 생산할 수 있는 다품종 소량생산 시스템을 구축했다”며 “이번 ‘그리팅’ 출시를 통해 국내 케어푸드 사업을 선도하는 기업으로서의 입지를 더욱 공고히 할 것”이라고 말했다.

한편 현대그린푸드는 영양 섭취에 취약한 지역 내 독거노인들을 대상으로 그리팅 식단을 정기적으로 무상 제공하고 전문 의료기관과 함께 건강관리도 돕는 사회공헌활동도 계획하고 있다.


김보람 기자 qhfka7187@ezyeconomy.com

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