기사 (1건) 리스트형 웹진형 타일형 풀무원, ‘식물성 대체육’ 사업 박차…‘식감 보완’ 협력 강화 [이지경제=김성미 기자] 풀무원이 식물성 대체육 사업에 박차를 가한다.올 3월 풀무원은 ‘식물성 지향 식품 선도 기업’을 선언하고 식물성 대체육이 생소한 국내 소비자들이 일상에서 쉽게 대체육을 시도할 수 있도록 연구개발에 매진해 왔다.풀무원이 ‘식물성 지향 식품 선도 기업’을 선언한 것은 채식인구 증가와 완전채식 식품에 대한 관심이 높아진데 따른 것이다.최근 시장조사기업 유로모니터가 발표한 대체육 시장분석 결과에 따르면 2020년 세계 대체육 시장은 전년보다 33.4% 늘어났으며, 국내 대체육 시장은 성장기에 진입해 올해 전년대비 유통 | 김성미 기자 | 2021-12-28 10:35 처음처음1끝끝