호텔 노보텔 앰배서더 강남 유러피언 레스토랑 더 비스트로는 2010년 한국 소믈리에 대회 우승 소믈리에가 특별히 추천하는 와인과 그 와인에 가장 잘 어울리는 코스 요리로 구성된 '소믈리에 특별 추천 메뉴'를 선보인다.

 

더 비스트로 소속 황지미 소믈리에는 지난 7월 13일 프랑스 농식품 진흥공사 주최 제9회 한국 소믈리에 대회에서 우승 2010년 한국 최고의 소믈리에로 공식 인증 받은 바 있다.

 

이미 프랑스 국가 공인 소믈리에 자격증을 보유하고 있는 황지미 소믈리에는 이번 대회 우승으로 검증된 프랑스 와인에 대한 전문적 식견을 십분 발휘하여 앞으로 더 비스트로를 찾는 고객들에게 고객의 취향에 맞는 최고의 와인을 추천할 예정이다. 

 

황지미 소믈리에의 한국 소믈리에 대회 우승을 기념하는 의미에서 노보텔 앰배서더 강남 더 비스트로는 호텔 수석 소믈리에 김석환 지배인과 황지미 소믈리에가 함께 최고의 와인과 가장 궁합이 잘 맞는 소스로 조리된 최고의 미각 메뉴로 특별 사은 특선 메뉴를 준비했다.

 

소믈리에 특별 추천 메뉴는 에피타이저로 바질 크림 소스의 관자구이와 어린잎 샐러드, 파마햄을 곁들인 병아리 콩 스프, 메인 요리로 으깬 검은 후추를 묻혀 구운 호주산 안심 스테이크와 레드와인 소스에 파마산 폴랜타, 그린 아스파라거스 롤과 구운 버섯, 잘익은 포도 토마토나 해물 크림 비스큐 소스를 곁들인 팬에 구운 농어 샤프론 매쉬 감자 야채 파스타와 레몬향의 그린 샐러드 중 선택 가능하고 디저트로 블루베리 무스 쿨리와 마란치노 체리로 구성된 4가지 코스 요리와 특선 프렌치 와인이 곁들여진다. 가격 8만원.

 

유병철 ybc@ezyeconomy.com