[이지경제=김선주 기자] 강남 압구정역에 위치한 하얏트 럭셔리 라이프 스타일 호텔 안다즈 서울 강남 2층 ‘바이츠 앤 와인 바’에서는 8월18일부터 9월28일까지 세 차례에 걸쳐 장생건강원, 소코 그리고 앨리스 청담의 대표 바텐더를 초청해 게스트 바텐딩을 진행한다.

먼저 8월18일부터 8월31일까지는 로컬 재료를 활용한 칵테일을 선보이는 ‘장생건강원’의 서정현 대표가 정통 아이리시 위스키 ‘레드브레스트’를 베이스로 한국적인 맛을 곁들인 칵테일을 준비한다.

9월1일부터 9월14일까지는 경성시대를 모티브로 한 ‘소코’의 권순복 바텐더는 일본 프리미엄 진 ‘키노비’를 베이스로 안다즈 서울 강남의 럭셔리를 표현한 칵테일을 출시한다. 

마지막으로 CNN 트래블이 선정한 ‘2023 아시아 베스트 바 50’의 28위에 이름을 올린 ‘앨리스 청담’의 김준석 바텐더는 9월15일부터 9월28일까지 아메리칸 버번위스키의 새로운 기준을 정립했다고 평가받는 ‘레빗홀’을 베이스로 한 다채롭고 흥미로운 텍스처의 칵테일을 선보인다.

이번 게스트 바텐딩은 2주 씩 각기 다른 바텐더의 칵테일을 만나볼 수 있다.  

8월18일(서정현 대표), 9월1일(권순복 바텐더), 9월15일(김준석 바텐더) 순서다. 오후 9시부터 11시 30분까지는 해당 일정의 바텐더가 직접 바이츠 앤 와인 바에서 칵테일을 제조하기 때문에 보는 즐거움도 함께 선사할 예정이다.

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