[이지경제=윤현옥 기자] 가볍게 맛있게 먹을 수 있는 한끼 메뉴와 분위기 낼 수 있는 와인을 조화시킨 한상차림이 가능한 신제품이 출시된다.

대체식품에 관심 많은 소비자들을 겨냥한 투썸플레이스의 식물성 단백질 샌드위치와 가정식 식단을 구독서비스로 배달받아 간편하게 먹을 수 있는 풀무원의 ‘정상한상’이 그것이다. 여기에 친환경 농법으로 재배한 포도로 엄격하게 등급 관리해 숙성시킨 와인까지 보태면 조촐한 모임 상차림으로도 손색이 없을 듯하다.

 디저트 카페 투썸플레이스가 식물성 단백질 핫 샌드위치 2종을 출시한다.

식물성 대체육이라고도 불리는 식물성 단백질은 콩, 밀에서 추출한 식물성 단백질에 식이섬유, 식물성 오일 등으로 고기와 같은 쫄깃한 식감과 촉촉함을 더한 대체 식품이다.

식물성 단백질은 최근 ‘가치소비’를 위한 생활 속 실천 방식 중 하나로 각광받고 있다. 한국농촌경제연구원은 국내 식물성 단백질 기반 대체식품 시장규모는 2016년 4760만달러에서 2026년에는 2억1600만달러까지 커질 것으로 전망하기도 했다.

투썸플레이스는 지난해 2월 국내 프랜차이즈 카페 중 처음으로 식물성 단백질을 활용한 파니니를 선보인데 이어 관련 제품군을 지속 확장하고 있다.

이번 신제품은 식물성 단백질을 토핑한 샌드위치 2종이다. 소비자들에게 친숙한 맛으로 선봬 남녀노소 누구나 맛있고 건강하게 즐길 수 있도록 했다.

‘콤비네이션 샌드위치’는 소비자들에게 인기가 높은 콤비네이션 피자를 샌드위치로 구현한 제품이다. 바비큐소스에 올리브, 청피망, 옥수수, 그리고 식물성 단백질 토핑이 빵 사이에 가득 들어가 한끼 식사로도 즐기기 좋다.

함께 출시하는 ‘트리플 머쉬룸 치즈 파니니’는 세 가지 버섯과 발사믹 크림소스를 활용한 고소한 맛이 특징이다. 양송이, 표고, 느타리 버섯과 식물성 단백질을 넣고 발사믹 크림으로 풍미를 더해 조화로운 맛을 선사한다.

투썸플레이스 관계자는 “환경 및 대체 식품에 대한 관심이 많은 요즘 세대 소비자를 겨냥해 접근성과 선택권을 넓히고자 식물성 단백질 샌드위치 신제품을 출시했다. 앞으로도 관련 제품을 꾸준히 선보일 계획이다”라고 말했다.

풀무원이 간편함에 성인 필수 영양 균형까지 고려한 한 상차림 가정 한식 콘셉트의 정기구독 식단을 선보인다.

풀무원식품은 한국인의 입맛에 맞춘 ‘가정 한식’의 정기구독 영양균형식단 '정성한상'을 출시했다고 23일 밝혔다.

‘정성한상’은 풀무원이 개인 생애 및 생활주기 맞춤식단 사업 ‘디자인밀(Designed meal)’을 시작한 후 처음 선보이는 성인 영양균형식 브랜드다. 최근 코로나19 확산세가 가파르게 증가하며 식당 방문보다 도시락으로 식사를 대체하는 직장인 및 1인 가구가 증가하고 있다는 점을 반영해 출시됐다.

도시락으로 간편하게 한 끼를 해결하면서도 성인 기초대사량과 균형 있는 영양 섭취를 고려하는 소비자 니즈를 반영해 채소 및 단백질 반찬 비중을 높인 잘 차려진 가정식 한 상 콘셉트로 구현됐다.

각 메뉴는 성인 남성이 먹어도 든든함을 느낄 수 있도록 평균 550㎉ 수준으로 설계했다. 여기에 평소 챙겨 먹기 어려운 생야채와 나물찬 구성으로 고른 영양소 섭취를 돕는다. 특히 풀무원의 대표 식물성 단백질 제품인 두부, 두부면 등을 활용한 반찬으로 건강한 포만감을 채울 수 있다. 또한 조리법도 전자레인지에 2~3분만 데우면 돼 간편하게 섭취할 수 있다.

‘정성한상’은 ‘양구시래기 불고기 반상’ ‘곤드레나물밥&되비지 반상’ ‘바싹불고기 비빔밥’ 등 12개의 기본메뉴와 별미 계절메뉴 등 매월 14가지 이상의 다양한 메뉴로 이용할 수 있다.

‘정성한상’ 도시락은 1인분도 무료로 전국 어디에서나 매일 새벽배송으로 받아볼 수 있다. ‘디자인밀’ 온라인몰을 통해 1,2주 단위 정기구독 서비스로도 이용 가능하다. 정기구독 서비스를 신청하면 배송 시작일 및 일정 변경을 직접 관리할 수 있다. 도시락은 신선도 유지를 위해 매일 신선한 상태로 냉장 배송된다.

이달 28일까지 ‘정성한상’ 출시를 기념한 할인 프로모션도 진행된다. ‘정성한상’ 도시락을 2주 주문 시 5%, 4주 이상 주문 시 10% 할인받을 수 있다.

롯데마트가 롯데의 세번째 시그니처 와인으로 ‘란(LAN) 멘시온 리제르바’, ‘그란 리제르바’ 2종을 출시한다.

롯데 ‘시그니처 와인’은 와인을 평소에 즐기는 애호가부터 이제 관심을 가지기 시작한 고객들까지 모두 아우를 수 있는 합리적인 가격대의 고품질 와인을 국내 시장에 소개하고자 시작된 프로젝트다. 롯데그룹의 유통계열사인 마트, 슈퍼, 백화점, 세븐일레븐에서 현지 수준의 합리적인 가격대로 판매된다.

롯데는 앞서 2020년에 아르헨티나의 트리벤토 말벡, 2021년 호주의 킬리카눈 쉬라즈를 출시해 높은 인기를 모았다.

이번에 출시한 란(LAN)은 스페인 리오하 지역의 대표적인 와이너리로, 리오하의 3대 프리미엄 와인 산지인 ‘로그로뇨(Logrono)’, ‘알라바(Alava)’, ‘나바라(Navara)’의 이니셜로 만들어진 이름이다.

란(LAN) 멘시온 리제르바는 오크 숙성 18개월과 병입숙성 21개월을 거친 2016 빈티지이며, 란(LAN) 멘시온 그란 리베르바는 오크 숙성 24개월과 병입숙성 36개월을 거친 2012 빈티지 와인이다.

장세욱 롯데마트 와인MD는 “스페인의 란 와이너리는 친환경 농법을 고수하고 있는 와이너리로 유명하다. 엄격한 와인 등급관리를 거쳐 최소3~5년의 숙성을 거친 와인을 합리적인 가격으로 선보인다”고 말했다.

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